美味しくおなり～

梅酒＆梅ジュースに初挑戦（いや、ジュースは２度目…）。

函館の友人から"梅を漬けたよ”と聞き、衝動的に漬けたくなりスーパーへ。

梅酒は、種からのエキスが出るまで３ヶ月ほどかかるそう。以前、カリンをつけた時も、数ヶ月おいた方が味がまろやかになっていたので、冬のお楽しみにして、ゆっくり熟成してもらおうと思う。

以前つくった梅ジュースは、梅と氷砂糖のみ。

山梨の山間の地で一人暮らし、梅を漬けるなんて暇だったんだなぁ～、美味しくできたけど、ほとんど一人で消費したっけ、それはそれは寂しい光景じゃないかぁ～。

今回は酢を加えてみた。10日ほどで漬かるということで、熟成が楽しみ。