2005-05-05 中国地方のかしわもち その土地の風俗 サルトリイバラの葉を使うそうです。 柏餅より、少し酸味がある風味。葉は薄くて、蒸した後はウグイス色(というのか浅黄色というのか…)。サルトリイバラを使うのは、中国地方でよく採れる上、葉の表面がツルツルしていて剥がれやすいからじゃない?という話。