なんてもん売ってんだ！

と、岡山に越して来て驚いた、

“ずくし（熟柿）”

わざわざ売るような物なのか？

誰が買うんじゃ？（まぁ、需要があるから供給があるのでせうが）

それより前に、どうやって作っとるん？？

恐る恐る購入して、冷蔵庫でキンキンに冷やし、家人と賞味。

“う～むぅ…”（かなり繊維質だが、柿ジュレと信じると美味しい。“柿”の味覚に対する思い込みのせいなんだろうが）

“岡山、恐るべし…”

“いや、でも、谷崎が“ずくし”について熱く語ってるんだよねぇ、あれ“吉野葛”じゃなかったっけか”と彼（→柿ブログ“ずくし”へ）。

へぇ～。

＊谷崎の“吉野葛”の文章中に、ずくしの作り方が記されており、合点（渋柿を賞味する一つの方法なのね、どうりで渋柿の形のずくししか売っていない訳だ…）。

＊リンクを貼った“柿ブログ”の画像は、熟柿ではない。

＊岡山のお店では“づくし”と書いて売られている。が、熟柿のため“ずくし”の表記に統一した。

＊岡山のお店では他に、渋柿、醂（さわ）し、干柿（完成品だけではなく、後は干すばかりまで下処理した渋柿）、など売られている柿バリエーションが豊富！